Pranzi a misura di Pasqua da inviare a scuola

La Pasqua ebraica è una delle vacanze più divertenti per i bambini. È pieno di una buona narrazione, allegria, cibi deliziosi e insieme della famiglia. Ma mantenere kosher per la Pasqua ebraica, il che significa astenersi dai prodotti del pane e talvolta cereali-canta.

Quando si tratta di fare i bagagli durante la Pasqua, i genitori a volte possono imbattersi in sfide, in particolare se i pasti di riferimento dei loro figli includono un sandwich o una pasta. Scopri cosa raccomandano alcuni migliori chef ebrei per pranzi e spuntini sani (e deliziosi) di Pasqua.

Come creare le tue tradizioni familiari

Perché le famiglie mantengono Kosher in Pasqua ebraica?

Ogni famiglia ebrea osserva le regole della Pasqua ebraica in modo leggermente diverso, a seconda del loro background, delle preferenze e del tipo di insegnamenti che seguono. In breve, la Pasqua ebraica significa astenersi dal mangiare pane lievitato.

Questa tradizione viene dalla storia della Pasqua ebraica, dove il popolo ebraico fuggì dall'Egitto dopo essere stato schiavizzato. Nella loro fretta di scappare, non sono stati in grado di portare lievito per il loro pane. In quanto tale, la tradizione non è quella di mangiare pane lievitato per otto giorni per onorare la lotta dell'esodo del popolo ebraico dall'Egitto. Invece, durante le festività ebraiche mangiano Matzo, che è pane azzimo, simile a un cracker di farina.

La maggior parte degli ebrei osservanti si astengono anche dal mangiare cereali, oltre ad astenersi dal pane lievitato, spiega Debbie Kornberg, uno chef autodidatta ebreo, proprietario di Spice + Leaf e insegnante di lezioni di cucina attraverso Spice It Up With Deb: A Live Cooking Experience Experience dal vivo. “La regola dietetica di base per la Pasqua ebraica non è mangiare Chametz,"Spiega. “Questo significa stare lontano dalle cinque principali fonti di grano: grano, segale, orzo, avena e scritto."

Gli ebrei di vari contesti possono avere regole ancora più specializzate quando si tratta di quale tipo di cereali consumano, spiega Kornberg. “Ci sono cibi adiacenti che tradizionalmente non vengono mangiati in Pasqua ebraica se sei di origine ashkenazita; Questo si chiama kitniot ", dice. Gli alimenti Kitniot includono cereali come mais, riso e legumi, insieme a semi come sesamo e spezie come la senape. "Se sei sefardi o mizrachi, ti è permesso mangiare kitniot, ma diverse regioni hanno il loro sottoinsieme di regole", aggiunge Kornberg.

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Idee per il pranzo usando matzo

Matzo è uno dei cibi amidacei e simili a pane che ti è permesso mangiare in Pasqua. Ma a volte Matzo ottiene un brutto rap con i bambini. Da solo, di solito non soddisfa un amante del pane e alcuni bambini possono annoiarsi facilmente. Tuttavia, preparato bene, può essere un ingrediente chiave nel pasto preferito dalla Pasqua di tuo figlio.

Matzo Pizza

Molti bambini vanno per Matzo Pizza, dove usi Matzo come crosta, metti i tuoi condimenti preferiti su di essa e cuocilo fino a quando il formaggio si scioglie. Eitan Bernath, chef ebreo, intrattenitore e principale collaboratore culinario di "The Drew Barrymore Show", dice che se a tuo figlio piace Matzo Pizza, probabilmente adoreranno anche Matzo Lasagna.

"È facile aggiungere verdure (zucchine e melanzane sono la mia preferita) negli strati, insieme alla salsa di pomodoro e a un sacco di mozzarella", condivide Bernath. “Mantiene davvero bene ed è perfetto per tagliare e fare le valigie per pranzo."

Toast all'avocado

Un altro favorito per bambini? Avocado Matzo Toast. Tova Levine, il creatore di Tovla Jr., Una linea di utensili da cucina adatti ai bambini, afferma che il toast di avocado può essere montato semplicemente schiacciando un po 'di avocado alla consistenza desiderata, aggiungendo un pizzico di succo di limone in modo che l'avocado non marrone. Top con un po 'di sale, energia all'aglio e pepe a piacere e aggiungi qualsiasi altra verdura che piacciono il tuo bambino (pomodori, microgreens, ecc.).

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Pranzi pascolari ricchi di proteine

Può essere difficile convincere i bambini a mangiare le loro proteine, soprattutto quando non si abbinano i prodotti del pane preferiti di tuo figlio. Ma ci sono alcuni piatti deliziosi e ricchi di proteine ​​che sono facili da preparare e fare le valigie nei pranzi scolastici.

Levine ha condiviso le sue migliori scelte. Molti di questi ti consentono anche di intrufolarsi in una buona dose di verdure.

Muffin di frittata

Questi sono super semplici da realizzare. Sbatti insieme circa quattro uova con sale, pepe, aglio in polvere, paprika, origano o una delle altre spezie preferite. Versare la pastella in una scatola di muffin spruzzata e cuocere per 5-10 minuti a 350 gradi Fahrenheit. "Puoi aggiungere formaggio o qualsiasi verdura alla miscela di uova prima di cucinare", suggerisce Levine.

Roll up di verdure di tacchino

Per farli, tutto ciò che devi fare è prendere un po 'di tacchino a fette, mettere le tue verdure preferite nel mezzo e arrotolarle. Levine suggerisce di aggiungere peperoni, cetrioli e microgreens. Puoi anche mettere in valigia una salsa di immersione sul lato, come il ketchup Kosher Pasqua o il condimento insalata di Kosher Caesar.

Mini peperoni ripieni di tonno

Per farli, prendi un mucchio di mini peperoni e prepara un po 'di pesce al tuo bambino. Riempi i peperoni con tonno e top con microgreens.

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Snack a misura di Pasqua

Alcuni bambini hanno un tempo di spuntino a scuola e se in genere li invii con una borsa di pretzel o cracker di pesci rossi, potresti sentirti sconcertato su cosa fare le valigie durante la Pasqua ebraica. Kornberg ha condiviso le sue idee di snack preferite per bambini. Questi possono essere inviati a scuola come spuntino o come parte del pranzo di tuo figlio.

Baba ganush

Baba Ghanoush è un tuffo fatto con melanzane, tahini e spezie. Abbinalo a cracker e verdure matzo, e hai uno spuntino eccezionale.

Matzo Bento Box

Se usi le scatole di bento per fare il pranzo o snack, Kornberg suggerisce di mettere insieme una scatola Bento Matzo! In esso, puoi aggiungere un po 'di matzo, crema di formaggio, cetriolo e pomodoro. "Mantenere la crema di formaggio sul lato impedirà a Matza di diventare fradicio", condivide Kornberg.

Hummus e verdure

Se le famiglie mangiano kitniot, puoi mandare il loro bambino a scuola con hummus e verdure, o hummus e matzo, suggerisce Kornberg.

Morsi di salmone

Se stai cercando uno spuntino ricco di proteine, considera i morsi di salmone, realizzati con yogurt greco, aglio, aneto e tuffo di cetriolo fresco.

guacamole

Il guacamole è un preferito per bambini e un'opzione fantastica per la Pasqua ebraica. Abbina il Guac con i cracker Matzo speziati fatti in casa (o acquistati), consiglia Kornberg.

Pasti sani per mangiatori esigenti

Dal lato più dolce

A volte mandare tuo figlio con prelibatezze può addolcire l'affare quando hai dovuto cambiare il tipo di alimenti che possono mangiare. Alon Shaya, pluripremiato chef israeliano dietro gli acclamati ristoranti Saba e Miss River, ha condiviso le sue idee preferite per gli snack dolci che puoi offrire durante la Pasqua ebraica.

Matzo Fritters

"Le frittelle di matzo con miele sono una delle mie preferite dell'infanzia", ​​condivide Shaya. “È il cibo che non vedevo con impazienza ogni Pasqua. Sapevo che stavo seguendo le regole mangiando Matzo, ma allo stesso tempo mi sentivo come se stessi infrangendo le regole. Dato che sono fritti e dolci, era come mangiare una ciambella."

Le frittelle di matzo sono realizzate immergendo matzo nel latte, quindi rompendole in pezzi più piccoli. Mescolare i pezzi con il latte usato, insieme a un uovo, zucchero di canna e un pizzico di cannella. Friggere le frittelle in olio o burro fino a doratura marrone. Puoi metterli nella scatola del pranzo di tuo figlio insieme a miele o sciroppo d'acero per immergersi.

Date di ripieno

Le date di peluche sono uno degli snack preferiti di Shaya e anche i bambini li adorano. "Con una consistenza fubbia all'esterno più mele croccanti, yogurt cremoso e frammenti di cioccolato, non sono solo un mosaico strutturale ma anche pieni di sapore, proteine, fibre e deliziose.

Shaya preferisce usare le date di medjool, perché sono grandi e possono contenere più ripieno. Suggerisce di fare un'incisione lungo un lato della data e di rimuovere la fossa. Gli piace tagliare le mele in piccoli pezzi e mescolarle con yogurt greco. Puoi aggiungere alcune gocce di cioccolato se vuoi. Quindi cucchiaio la deliziosa miscela all'interno dell'apertura, chiudi la data e hai finito.

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Una parola da moltowell

Preparare il cibo pasquale per i bambini può essere impegnativo, soprattutto se i tuoi bambini sono abituati a mangiare prodotti di pane su base giornaliera. Ma ricorda che i frutti di insegnare ai tuoi figli la loro religione e cultura possono essere eccezionali. La verità è, con un po 'di creatività, ci sono molti modi deliziosi per mantenere i tuoi figli felici e soddisfatti delle loro scelte alimentari durante questa vacanza.

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