Puoi mangiare sushi durante la gravidanza?

Non appena vedi un test di gravidanza positivo, potresti iniziare immediatamente a pensare a quali cambiamenti dietetici devi fare. Il sushi è una delle classiche gravidanza no-no, ma molte persone si chiedono se vietare questo piatto popolare sia davvero giustificato, soprattutto perché il pesce ha così tanti benefici per lo sviluppo del tuo bambino.

Puoi mangiare sushi durante la gravidanza, ma potrebbe essere necessario regolare il tuo ordine normale. Ora che hai un bambino in arrivo, dovresti attenersi a opzioni che sono completamente cotte, vegetariane o vegane e astenersi dal mangiare qualsiasi pesce crudo. E non importa quanto sia delizioso e benefico il pesce, non puoi mangiare sushi con pesce per ogni pasto a causa della contaminazione da mercurio.

Mangiare sushi durante la gravidanza

È necessario evitare la maggior parte delle opzioni in un tipico menu di sushi durante la gravidanza. Solo il sushi con pesce o frutti di mare completamente cotti, o sushi vegetariani o vegani, è al sicuro durante la gravidanza. Inoltre, cotti o no, alcuni tipi di pesce devono essere evitati durante la gravidanza a causa del loro elevato contenuto di mercurio.

Aspettarsi che le madri dovrebbero evitare qualsiasi prodotto animale grezzo, affumicato o scottato per ridurre il rischio di contrarre la listeria. "L'esposizione fetale ai frutti di mare grezza può causare infezione da listeria che può portare a sepsi fetale, meningite, pretermine o parto morto e morte fetale", Daniel Roshan, MD, un obgyn materno ad alto rischio, con sede a New York. spiega. "Non esiste un modo sicuro per mangiare sushi [crudo] o qualsiasi altro frutti di mare crudi, o carne cruda, durante la gravidanza."

Tutti i frutti di mare hanno un certo livello di contaminazione da mercurio ed è importante tenerlo d'occhio quando ci si aspetta. È possibile consumare in sicurezza da 8 a 12 once di pesci a bassa mercurio, come granchio, salmone o gamberetti, durante la gravidanza. Altri tipi di pesce, come il pesce spada o il tonno AHI, dovrebbero essere evitati del tutto, poiché hanno un alto contenuto di mercurio.

Ogni gravidanza è diversa. Assicurati di consultare un operatore sanitario sulle tue circostanze se hai domande sul consumo di sushi durante la gravidanza.

È sicuro per il bambino?

I rotoli di sushi che contengono pesci completamente cotti e involtini vegetariani o vegani sono sicuri per il tuo bambino in via di sviluppo. Ciò include i panini della California, che sono realizzati con granchio cotto o granchio di imitazione.

Tuttavia, qualsiasi pesce crudo o affumicato, carne o crostacei rappresenta un rischio di listeria. Listeria può passare dalla madre al feto e portare a perdita di gravidanza o lavoro pretermine. I bambini nati con Listeria sono tra i gruppi a rischio più alto (insieme alle donne in gravidanza) per morirci.

Il pesce supporta lo sviluppo del cervello del tuo bambino ma mangiare troppo pesce o qualsiasi pesce che contenga una grande quantità di mercurio può portare a difetti alla nascita.

Perché non dovresti mangiare sushi durante la gravidanza

Generalmente, i frutti di mare supporta lo sviluppo del cervello fetale e le madri in attesa sono incoraggiate a mangiare pesce. Altri ingredienti di sushi, come alghe o avocado, contengono vitamine necessarie e grassi sani, Mary Wirtz, dietista e consulente registrato per Mom Loves Best, sottolinea. Tuttavia, è importante astenersi dal consumare qualsiasi pesce crudo fino a quando non hai avuto il bambino in quanto può comportare alcuni rischi.

Mangiare sushi durante la gravidanza può comportarsi con alcuni rischi, ma fortunatamente puoi evitarli completamente facendo scelte sicure. Finché il ripieno di sushi è completamente cotto e tieni traccia della tua assunzione totale di pesce, non devi preoccuparti di mettere in pericolo il tuo bambino.

Listeria

Assicurati che il ripieno di sushi sia completamente cotto non crudo, affumicato o scottato. "Il consumo di cibo crudo o poco cotto comporta un rischio sottostante per parassiti o malattie di origine alimentare come Listeria", afferma Wirtz. I pesci completamente cotti dovrebbero raggiungere 145 gradi e separarsi in fiocchi.

Le donne in gravidanza e i neonati sono a maggior rischio di contrarre Listeria. L'infezione può passare a un bambino non ancora nato e può portare alla nascita pretermine, alla perdita di gravidanza o alla morte infantile. "Se si verificano sintomi di un'infezione da listeria durante la gravidanza come febbre, disagio gastrointestinale, nausea, vomito e sintomi simili all'influenza, assicurati di contattare il tuo fornitore OB [subito]", esorta DR. Roshan.

Contaminazione da mercurio

Sebbene il pesce abbia molti benefici durante la gravidanza, la contaminazione da mercurio è un grave svantaggio. Vuoi mirare a otto a 12 once di pesce a bassa mercurio ogni settimana. Il consumo meno di questo può lasciare il tuo bambino senza sufficienti acidi grassi omega-3 necessari per uno sviluppo cerebrale ottimale, ma consumare di più può essere problematico.

Alti livelli di esposizione al mercurio in utero possono avere un impatto negativo sulla cognizione durante l'infanzia e causare problemi di visione e udito.

"Evita i tipi di pesci che hanno un alto contenuto di mercurio, come marlin, squalo e pesce spada", DR. Roshan consiglia. "Quando si sceglie un rotolo di sushi con pesce cotto, considera di optare per granchio cotto, salmone, aragosta, tra molti altri, poiché queste opzioni saranno molto più basse nel contenuto di mercurio." 

E se mangiassi sushi prima di sapere che ero incinta?

Se hai mangiato sushi prima ancora di renderti conto di essere incinta, non preoccuparti. Se non ti sei ammalato, sei in chiaro. Assicurati solo di mangiare frutti di mare completamente cotti per la durata della gravidanza.

Quando posso riprendere a mangiare sushi?

Se nove mesi senza le tue scelte di sushi preferite ti hanno voglia di alcuni rotoli di avocado al salmone, stai certo che puoi ordinarli dopo la nascita del tuo bambino. Puoi iniziare a mangiare sushi con pesce crudo non appena consegui, anche se stai allattando.

Detto questo, questa è una decisione personale. Mentre non devi più preoccuparti di passare una potenziale infezione da listeria al tuo bambino, puoi comunque prendere Listeria da solo. "C'è sempre un rischio intrinseco per la sicurezza alimentare quando si consumano pesce crudo o poco cotto, quindi non è mai al 100% sicuro da mangiare", sottolinea Wirtz.

La contaminazione da mercurio è ancora una preoccupazione durante l'allattamento al seno, quindi dovresti continuare a limitarti a otto a 12 once di pesce e frutti di mare a bassa mercurio durante la cura. Se hai intenzione di rimanere incinta entro il prossimo anno, dovresti anche continuare a seguire queste linee guida.

Una parola da moltowell

L'unico sushi che è sicuro da mangiare durante la gravidanza è il sushi che non contiene pesce crudo o affumicato. Ciò include sushi con pesce cotto e opzioni vegetariane o vegane. Dovresti anche attenersi a un totale di otto a 12 once di pesci a bassa mercurio o molluschi a settimana durante la gravidanza, l'allattamento al seno e se si prevede di concepire entro il prossimo anno.

Il pesce svolge un ruolo importante in una gravidanza sana, ma viene fornito con quei due avvertimenti di sicurezza. Contatta sempre un operatore sanitario o un'ostetrica se hai domande o dubbi sul consumo di sushi durante la gravidanza.